大雪，是二十四节气中的第21个节气，此时太阳在这一天到达黄经255度，标志着仲冬时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。这时中国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

2021年大雪的时间为2021年12月07日 星期二  05:56:53，农历冬月初四。

饮食调理

    大雪节气寒气下沉极重，阳热敛降颇深，阳气潜藏，阴气颇盛。此时养生重在温肾护阳，宜吃一些温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类，以及一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。此外，黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要适当吃一些，它们不仅可以补养肾气，还可抵抗寒冷，且能润肺生津。   

推荐食谱：

① 山药牛排汤

【材料】：牛排骨约1.5斤，山药 500g，枸杞子10g，红枣10颗，黄芪15g，党参10g，葱白、姜、料酒适量。

【作用】：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、生津益肺。

【食用方法】：牛排骨洗净砍成小块焯水洗净，姜切片。锅里热油，加入葱、姜爆香后放入牛排骨煸炒10分钟，再加入料酒继续翻炒几下。把炒好的牛排骨倒进汤锅，加入红枣、黄芪、党参、适量热水大火烧开5分钟后转小火炖60分钟左右；山药去皮切块放进开水锅中焯去粘液洗净，然后放入牛排汤里，同时加入枸杞子再炖至山药绵软，加盐调味即可食用。

② 羊肉粥

【材料】：鲜羊肉100克，大米100克，黄酒、蚝油、盐、姜末、胡椒粉、葱适量。

【作用】：温补元阳、健脾补肾和壮阳固精。

【食用方法】：羊肉剁碎，以黄酒、蚝油、姜末腌30分钟；大米如常法煮成粥，然后放入腌好的羊肉末继续煮开2分钟，调入盐、胡椒粉、葱花即可。

起居调护

大雪时节白昼短，黑夜相对长。冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要适当“早卧迟起”，早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，以固阴精。大雪时节锻炼虽有益处，但应注意合理安排，注意方式、时间、强度和自己身体状况。运动时，应注意循序渐进，不但要做好充分的“热身”运动，运动强度和幅度也都应在运动过程中逐渐增加， 不宜太过剧烈，以温暖全身或有些许微汗为宜，比如：慢跑、散步、八段锦、太极拳等，避免大汗淋漓。避开大风、大雾、雾霾天气，或选择室内运动。注意保暖，衣服要随着温度的降低而增加，每晚睡前可用热水泡脚，暖脚暖身，保护阳气免受侵夺。

情志调摄

   大雪节气前后，天气时常是阴冷晦暗，特别容易引发抑郁。因此在精神情志养生方面，注意调节自己的心态，保持情绪平和、心情舒畅，节制、排解不良情志，经常参加一些户外活动或社会活动，多晒太阳，同时多听音乐，保持乐观的情绪。

中医调护

   “大寒”，是一年中最冷的日子，选择在一年中最冷的季节“三九”时节进行穴位贴敷，是将人体阴阳与四季气候的特点有机结合，扶正祛邪，调补阴阳，提高机体的免疫力，不仅能够帮助人体抵抗外邪，预防疾病，而且也会对夏天三伏贴的疗效起到加强和巩固的作用，以达到防病、治病的目的。

三九贴适应症

（1）呼吸系统疾病：慢性支气管炎、慢性咳嗽、喘息性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、过敏性鼻炎、反复发作的呼吸道感染。

（2）消化系统疾病：中焦虚寒、虚寒性胃病、胃肠功能紊乱、慢性结肠炎、虚寒腹泻。

（3）妇产科疾病：下焦虚寒、宫寒、痛经、带下量多等。

（4）风湿骨病：关节痛、骨质增生、关节炎、风湿引起的各种颈、肩、腰、腿痛。